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醉美长汀

作者:张冬青  (字数:1300字作文)

[我要投稿]标签:长汀 米酒 公园 1300字作文 

“谢公楼上好醇酒,二百青蚨买一斗。红泥乍擘绿蚁浮,玉碗才倾黄蜜剖。”说到长汀的客家米酒,就不能不提到唐代的良相张九龄。这位名臣诗人当年在古汀州题写的这首脍炙人口千古传颂的咏酒诗《谢公楼》,掷地有声,将长汀客家米酒的芳名永久地镌刻在中华酒文化的排行榜上,并随着源远流长的汀江水香飘四海声名远播。长汀作为闻名遐迩的客家酒乡,早在一千多年前就已经有诗为证,一锤定音。

芒种时节,我走访长汀,见证了客家米酒的醇厚和长汀的酒风之盛。

初夏的夜晚,长汀的文友邀我去逛当地著名的唐宋手工业古街——店头街。华灯初上,我们沿着汀江边的古城墙进入一道砖拱门楼,里面数百米长的街巷一溜青石铺路,湿漉漉的,狭窄而幽长;街两旁大多是杉木老屋的店面,木栅栏门能见洗得发黄的木纹。门店里有卖食杂百货的,有卖香烛古玩的,也有炉火正熊的打铁铺,最多的是酒馆和小吃店。走几家就能见到黄绸红边的店招在店门头角招摇,上面写着“汀江酒店”“店头清酿”等名号,三五个一串的、写着“酒”字的大红灯笼从门枋垂悬而下,颇有“山郭酒旗风”的意味,吊人胃口招人眼球。我们在一家门枋上横挂着黑底金字“耕读酒肆”牌匾的店门口驻足。门旁矮墙半嵌入一只倒悬着足可钻进人去的瓦灰色大酒瓮,店门两边的木制牌匾对联写着:“学士闻香欣止步;宰相醉酒戏题诗。”看来是演化当年张九龄的诗风酒情。

从酒香盈袖的古街走出,在惠吉门城楼旁转登古城墙垛顶,眼前豁然开朗。从卧龙山麓沿江而筑的古城墙蜿蜒千米,自西向东流淌的一江碧水波涛汹涌,两岸灯火辉煌;江风浩荡,回望掩隐在城墙脚下灯影摇曳的店前古街,恍然若梦;古街犹如一条从前朝驶回的巨大酒舫,载浮载沉,飘荡在汀江的滔滔水浪之上。

沿古城墙顶的垛道走一段,过跨江大桥,眼前是林木扶疏的江滨公园。当地文友提议不能辜负了这夏夜江景,要让客人专心“考察”一回客家米酒,我们欣欣然客随主便。树荫底下,两张大圆桌拼拢在一起,当地土菜一盘盘上来,清炖河田鸡、长汀豆腐煮溪鱼、辣椒炒田螺……澄黄的客家米酒用大酒壶温热了,一杯杯倒满喝。酒过三巡,有人带头站起来朗诵诗歌,有人清唱汉剧选段,有人表演祖传的客家拳……“谢公楼上好醇酒”哪,仿佛人人都成了诗人张九龄,这个汀江边的夜晚和客家米酒的香醇让我铭记心头。

汀江米酒之所以好,一是这里的水质好,汀江水清澈无污染,长汀是汀江的源头,“汀江米酒”的用水都是酒厂专门在汀江边打井抽取的地下泉水。二是“汀江米酒”的糯米原料好,酒厂专门在濯田、四都镇与当地农户挂钩,创建了万亩机糯稻基地,保证制酒的糯米原料不打农药,绿色无污染。

纪晓岚客居汀州期间,对客家米酒感触颇深,曾在《阅微堂笔记》里记载了《朝斗岩红娘酿酒》的故事。文中说:汀州朝斗岩山上草屋内居有曲翁、红娘父女,父亲坚韧厚道,女儿贞孝聪俊,他们朝承翠阴甘露,晚沃烟霞田园,还取山下精谷,以泉蒸注,以净护,投曲酝酿,制成美酒,香飘汀城。神冥感应,红酿降缸,助其红香软味,粉花绵淳,后人遂将此酒名作“红娘酒”“朝斗汲泉”“红酿降缸”“红花盖视”。长汀客家米酒从此誉享闽赣粤海,其神秘风情也被传为佳话。

如今,朝斗红娘已经遍布长汀城乡,你只要来到长汀,你就会见到美酒佳人,你就能见证醉美长汀,不虚此行。

来源:福州日报 2013-8-25 14:25:05

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