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宁化老鼠干

作者:张标明 词典网原创 (字数:1200字作文)

[我要投稿]标签:点评 老鼠干 1200字作文 

  当我对一位外地朋友说起宁化家乡的老鼠干时,他立刻离开瞪大了眼睛:

  “老鼠干?那是什么东东?”

  “那是俺老家宁化的一种美味食品。”

  “什么什么?老鼠能吃啊?我的天!”

  “严格地说,不是老鼠,是田鼠。”

  “拜托!把田鼠晒成干也不能吃吧?”

  “嗨,看来我得给你讲一讲了:从捕田鼠到做鼠干,我可是从头到尾参加过呢。”

  宁化老鼠干,是著名的“闽西八大干”之一,它像长汀豆腐干、明溪肉脯干、连城地瓜干等等“干”类食物一样,真的是一道独具风味的地方特产食品。只因它带有一个“鼠”字,从而让很多人心生疑虑。

  前些天的一个周末,我回到了家乡宁化县石壁镇,亲自参与了从捕田鼠到做鼠干的全过程,那真是一次有趣、有玩、有吃的开心之行。

  田鼠,是宁化乡下农田里的一种害鼠,它在田边草丛挖洞居住,以稻谷为食。每当稻谷成熟期,成千上万的田鼠们就会从地洞里钻出来,咬下稻穗,搬运贮藏到洞穴,用于一年的享受,对农作物危害很大。农民为了保护庄稼,不得不大量捕捉田鼠。田鼠们都是吃得肥墩墩的,人们渐渐发现了制作田鼠干用来食用的方法。这样一来,被田鼠偷走的粮食又回到农民的餐桌上了,想想这事儿蛮有意思,这对田鼠来说,也真是做贼最终丢了性命。

  冬季,是宁化农民捕鼠的最好时机,特别是立冬之后,是捕鼠的旺季。这天傍晚,堂哥领着我,背上用竹筒做的捕鼠笼就出发了。我的心里好期待啊。

  走出村庄,举目远望,庄稼已经收割,田野非常空旷,红日西坠,晚霞满天,好一幅初冬乡野风景画。“把捕鼠笼放在哪里呀?”我问堂哥。

  堂哥是村里的捕鼠高手,他说:“人有人路,鼠有鼠路。要在田坎、山边寻找鼠路,发现了鼠路要道,或者老鼠洞口,放好捕鼠笼就行了。”哦,原来是这样。

  突然,堂哥对我说:“你看,这里就是鼠路。”我在堂哥的指导下,小心翼翼地把捕鼠笼放好了。接下来,我们一共放置了三十多个捕鼠笼,并投放了稻谷做诱饵。我问:“咱们藏在哪里等啊?”堂哥笑着说:“咱们回家睡觉就行了,明天早晨来收货。”我又是一份疑惑和期待。

  心里惦着捕鼠笼,我一夜都没睡好。天刚蒙蒙亮,我就催着堂哥起床出发了。

  “哇!”我远远就看见田鼠在笼子里乱碰乱跳呢。这一次我们总共捕获了十只田鼠。堂哥告诉我,如果遇到下霜天气,捕获的田鼠会更多。

  回到家,堂哥熟练地完成了田鼠去毛、去杂工序,把鼠肉用水洗干净,最后用谷壳加米糠熏烤一番,一只只酱黄色的鼠干就做好了。

  堂嫂下厨,把鼠干配上猪肉、冬笋、大蒜、生姜、水酒,几遍翻炒,一盘香喷喷的炒鼠干就端上了餐桌。细细品味,的确很香,风味独特。

  堂嫂说,宁化老鼠干,不但味美,而且含蛋白质高,营养丰富,还有药用价值,对尿频或小孩尿床都有疗效。

  外地朋友被我的故事讲馋了,他说:“我一定要尝尝宁化老鼠干。”

  点评:本文用对话引出主题,引起悬念,最后用对话结束,结构巧妙,很有特色。文中故事,详略得当,描写精准,是篇佳作。

  ●作者:福州市鼓楼区钱塘小学六(11)班 张标明

  ●指导老师:张河栲 

2017年3月15日发表于《三明日报》

感谢张标明的投稿

来源:词典网原创 2017-6-26 15:53:46

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