葅醢匠

葅醢匠历史词典解释

杂职掌名。葅即菹，指腌菜。《周礼·天官·醢人》有“馈食之豆，其实馈葵菹”之语。醢即用肉、鱼等制成的酱。《周礼·天官·醢人》郑玄注：“醢者必先膊干其肉，乃后莝(切碎)之，杂以粱麴及盐，渍以美酒，涂置瓶中，百日则成矣。”唐于光禄寺掌醢署置葅醢匠八人，掌腌菜及制肉酱。

词语分解：

• 匠的字典解释 匠 jiàng 有手艺的人：匠人

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吏部郎中、员外郎通称。北宋神宗元丰1078—1085改制后，参掌四选之事。以知府资序以上人充郎中，未及者为员外郎。南宋高宗建炎四年1130，罢权摄、添差郎官。凡初进拟，仅称吏部郎官; 及拟告身细衔，